王俊国
博士，教授，博士研究生导师，副经理。
教育经历：
2004/09-2009/02，BETVLCTOR伟德官方网址，伟德国际1946源于英国，博士
2000/09-2003/07，BETVLCTOR伟德官方网址，伟德国际1946源于英国，硕士
1991/09-1995/07，天津科技大学，伟德国际1946源于英国，学士
科研与学术工作经历：
1995/07-2000/06，内蒙古乳制品研究培训中心益得乳制品实验厂,副厂长
1998/01-1998/05，日本国北海道酪农大学及明治乳业中央研究所，短期研修
2004/08-2010/08，BETVLCTOR伟德官方网址乳品生物技术与工程教育部重点实验室，助理研究员
2009/02-2010/02，美国佛蒙特大学，访问学者
2010/09-2014/08，BETVLCTOR伟德官方网址，伟德国际1946源于英国，副教授
2014/07-至今，BETVLCTOR伟德官方网址，伟德国际1946源于英国，教授
2015/02-2016/01，荷兰瓦赫宁根大学，访问学者
主持科研项目情况：
1.国家自然科学基金项目，31660456，高密度发酵工艺对益生菌抗冷冻活性影响的研究（2017-2020)，课题主持人
2.内蒙古自然科学基金重大项目，2018ZD14，不同生理人群肠道中乳杆菌生物多样性的研究（2018-2021），课题主持人
3.中国西部地区自然发酵乳中乳酸菌资源相关功能基因分析研究（2014-2016），内蒙古自治区配套中科院西部之光人才培养项目，课题主持人
4.内蒙古自然科学基金，2015MS0306，高密度发酵工艺对益生菌植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性影响的研究（2015-2017)，课题主持人
5.国家自然科学基金项目，31160315，植物乳杆菌LIP-1微胶囊制备及其对抗冻及降血脂活性影响的研究（2012-2015)，已结题，课题主持人
6.中科院西部之光人才培养项目，中国西部地区自然发酵乳中乳酸菌资源相关功能基因分析研究，(2011-2013)，已结题，课题主持人
7.BETVLCTOR伟德官方网址博士启动基金，BJ08-18，乳酸菌降胆固醇作用机理的研究，(2009-2011)，已结题，课题主持人
8.国家自然科学基金项目，30840011，乳杆菌调节大鼠脂类代谢的潜在益生特性的研究，(2009.01-2009.12)，已结题，课题主持人
9.内蒙古自然科学基金项目，200508010406，乳杆菌调节大鼠脂类代谢的潜在益生特性的研究，(2006-2008)，2万元，已结题，课题主持人
代表性研究成果
一、期刊论文
以第一作者及通讯作者发表学术论文四十余篇，如下：
1.第一作者论文
(1)王俊国,孟和毕力格,包秋华,丹彤,王丽凤,张和平.具有胆盐水解酶活性的乳酸菌对高血脂症大鼠血脂的调节作用[J].食品科学,2013,34（01):257-262.
(2)王俊国,孟和毕力格,包秋华,丹彤,张和平.植物乳杆菌LIP-1对高脂血症大鼠血脂的调节作用[J].中国食品学报,2013,13(2):6-12(EI)
(3)Wang, J. , Zhang, H., Chen, X., Chen, Y., Menghebilige, Bao, Q.Selection of potential probiotic lactobacilli for cholesterol-loweringproperties and their effect on cholesterol metabolism in rats fed a high-lipid diet[J].Journal of Dairy Science, 2012，95(4):1645-1654(SCI，IF:2.566)
(4)王俊国,武文博,包秋华.益生菌降胆固醇作用的研究现状,BETVLCTOR伟德官方网址学报(自然科学版)[J].2011,(04):346-353
(5)王俊国,包秋华,陈永福,刘文俊,丹彤,张和平.具有胆盐水解酶活性乳酸菌的筛选及影响其活性因素分析[J].食品科技, 2012,(08):8-12.
(6)Juoguo Wang, Xia Chen,Wenjun Liu,Mei Yang, Airidengcaicike, Heiping Zhang. Identification of Lactobacillus from koumiss by conventional and molecular method[J].Eur Food Res Technol ,2008,227（5):1555~1562(SCI，IF:1.622)
(7)王俊国,孟和毕力格,张和平,陈永福,包秋华.干酪乳杆菌Zhang对大鼠抗氧化能力的影响[J].营养学报,2009,31(1):63~70
2.通讯作者论文
(1)吴小燕,杜晓舟,王俊国*,张雪兰,温新华,周嘉曦,瑞士乳杆菌MG9-2对高脂血症大鼠脂类调节作用的研究[J].BETVLCTOR伟德官方网址学报(自然科学版), 2008, 04:130-133
(2)田文静,宋娇娇,岳林芳,王亚利,包秋华,张和平,孟和毕力格,王俊国*.适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌LIP-1微胶囊性能[J].农业工程学报,2015,31(21)：285-294(EI)
(3) Tian, Wenjing,Song, Jiaojiao,Wang, Yali，Yue, Linfang，Wang, Junguo(*)，Dan, Tong，Menghe, Bilige，Zhang, Heping，Effect of different calcium salts and methods for triggerisng gelation on the characteristics of microencapsulated Lactobacillus plantarum LIP-1[J].RSC Advances, 2015,5(90):73352-73362.(SCI, IF:3.289)
(4)萨如拉,闫清泉,朱莹丹,王俊国*.瑞士乳杆菌对Gouda干酪品质的影响[J].中国食品学报,2016,16(02 ):145-150(EI).
(5)宋娇娇,王俊国*,田文静,王亚利,岳林芳,包秋华,孟和毕力格.微胶囊制备工艺对益生菌活性的影响[J].中国乳品工业,2016, 41 (1): 25-30.(CSCD)
(6)岳林芳,王俊国*,萨如拉,包秋华,田文静,陈霞,张和平等.培养条件对乳酸菌发酵剂抗冷冻干燥性能影响的研究进展[J].食品科学,2016,37(11):270-276.(EI)
(7)朱莹丹,萨如拉,田文静,岳林芳,张和平,王俊国*.乳酸菌在干酪生产中的应用[J].中国食品学报, 2016,16(8): 195-204.(EI)
(8)田文静,朱莹丹,岳林芳,张和平,王俊国*.益生菌微胶囊化研究现状[J].中国食品学报,2016,16(8): 186-194.(EI)
(9)宋娇娇,包秋华,王亚利,尚一娜,霍麒文,张晓宁,陈境,李明慧,王俊国*瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊的制备工艺优化及其性能分析[J].食品科学,2017,38(14): 49-57.(EI).
(10)尚一娜,宋娇娇,王亚利,王俊国*.提高喷雾干燥益生菌发酵剂存活率的研究进展[J].中国乳品工业,2017,45(7):37-41.(CSCD)
(11) Jiao J. Song, Wen J. Tian, Lai-Yu Kwok, Ya L. Wang, Yi N. Shang, Bilige Menghe,Jun G. Wang*(通讯作者). Effects of microencapsulated Lactobacillus plantarum LIP-1 on the gut microbiota of hyperlipidemic rats[J].British Journal of Nutrition, 2017,118(7):481-492.DOI: 10.1017/s0007114517002380 (SCI, IF:3.66)
(12)马腾,王圆圆,贺佳鑫,何宗柏,蒋伟林,王俊国*.以大豆蛋白为壁材制备植物乳杆菌LIP-1微胶囊的研究[J].BETVLCTOR伟德官方网址学报(自然科学版),2017,38(01):65-69.
(13)张晓宁,尚一娜,陈境,王俊国*等.乳酸菌细菌素的作用机制及在肉制品中的应用[J].食品研究与开发, 2018，39(11):192-198.
(14)李明慧，尚一娜，霍麒文，陈境，张晓宁，王俊国*等.真空冷冻干燥对乳酸菌损伤机制的研究进展[J].食品科学,2018,39(19): 273-279 (EI)
(15)尚一娜,李明慧,霍麒文,王俊国*.培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响[J].乳业科学与技术, 2018, 41(06):25-32.
(16)李明慧；尚一娜；霍麒文；陈 境；张晓宁；邢叶妮；杨姝玉；王俊国*.培养条件对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性的影响[J].中国食品学报,2019,19(11):70-78, (EI)
(17)张晓宁，陈镜，麻丽丽，鄂晶晶，王俊国*.优化培养基对冷冻干燥后植物乳杆菌LIP-1活性影响的研究[J],食品科技.,2019,44(07): 1-9.
(18)陈境,张晓宁,霍麒文,李明慧,王俊国*.婴幼儿牛乳蛋白过敏机制及解决方法研究进展.中国食品学报[J], 2020,20(7):289-298.(EI收录)
(19)王瑞雪，鄂晶晶，姚彩青，王俊国*.乳酸菌喷雾干燥技术研究进展[J].乳业科学与技术, 2020(4):41-46.
(20)陈境,张晓宁,麻丽丽,鄂晶晶,王俊国*.初始pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥性能的影响.中国食品学报[J], 2020,20(12):81-89.(EI收录)
(21)何宗柏，孙瑞胤，鄂晶晶，麻丽丽，张晓宁，王俊国*.油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J].食品科学, 2020, 41 (10): 68-74.(EI收录)
(22)张晓宁，陈境，麻丽丽，鄂晶晶，王俊国*.影响冷冻及喷雾干燥制备益生菌发酵剂活性因素的分析[J],中国乳品工业.2021,49(4):29-34.
(23) Caiqing Yao. Wenjing Tian, Jiaojiao Song andJunguo Wang*(通讯作者). Antihyperlipidaemic effect of microencapsulated Lactobacillus plantarum LIP-1 on hyperlipidaemic rats[J].Journal of the Science of Food and Agriculture. 2020,100(5): 2007-2017. DOI: 10.1002/jsfa. 10218 (2区，IF:3.638)
(24).Lili Ma, Qiwen Huo, Qiaoling Zhang, Jingjing E, Lihua Zhao,Junguo Wang*(通讯作者).Characteristics of Lactobacillus plantarum LIP-1 microcapsules prepared using an aqueous phase separation method[J]. LWT - Food Science and Technology. 2020,129(7):1-9.doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109561（1区，IF:4.952）
(25).Lili Ma, Yina Shang, Yingdan Zhu, Xiaoning Zhang, Jingjing E, Lihua Zhao,Junguo Wang*(通讯作者). Study on Microencapsulation ofLactobacillusplantarumLIP-1 by Emulsification Method[J].Journal of Food Process Engineering. 2020,43(8):1-11. doi: 10.1111 /jfpe. 13437（3区，IF:2.356）
(26)E Jingjing, Ma Lili, Chen Zichao, Ma Rongze, Zhang Qiaoling, Sun Ruiyin, He Zongbai,Wang Junguo*(通讯作者). Effects of Buffer Salts on the Freeze-Drying Survival Rate of Lactobacillus plantarum LIP-1 Based on Transcriptome and Proteome Analyses[J]. Food Chemistry.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.326,126849（1区，IF:7.514）
（27）E.Jingjing, Ma Rongze, Chen Zichao, Yao Caiqing, Wang Ruixue, Zhang Qiaoling, He Zongbai,Sun Ruiyin,Wang Junguo*(通讯作者).Improving the Freeze-Drying Survival Rate of Lactobacillus Plantarum LIP-1 by Increasing Biofilm Formation Based on Adjusting the Composition of Buffer Salts in Medium[J]. Food Chemistry.2021,338:128-134.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128134（1区，IF:7.514）
(28)QiaolingZhang,LiliMa,CaiqingYao,ZichaoChen,RongzeMa,RuixueWang,RuiyinSun,jinqi Cao,JunguoWang*(通讯作者).Effects of initial pH onheat resistance ofLactobacillus plantarumLIP-1[J]. LWT-Food Science and Technology.2021,138:110748DOI:10.1016/j.lwt.2020.110748（1区，IF:4.952）
(29)孙瑞胤，王瑞雪，鄂晶晶，王俊国*等.钙离子对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥性能的影响[J].食品工业科技，2021,42（17):100−106. doi: 10.13386/j.issn 1002- 0306.2020110151
(30)He, Zongbai;Zhang, Xiaoning;Sun, Ruiyin;Junguo Wang*(通讯作者).Effects of three different gas environments on the storage stability of Lactobacillus plantarum LIP-1 at roomtemperature[J].Food Bioscience. 2021, 44.DOI :101391（2区，IF:4.24）
(31) Jingjing E , Chen J , Chen Z,Junguo Wang*(通讯作者).Effects of Different Initial pH Values on Freeze-Drying Resistance of Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 Based on Transcriptomics and Proteomics[J]. Food Research International, 2021, 149 DOI: 110694 (JCR 1区，IF: 6.475).
(32)姚彩青,鄂晶晶,王俊国*.培养组学在人体肠道微生物研究中的应用[J].中国食品学报, 2021, 21(7):371-377. doi: 10.16429/j.1009-7848.2021.07.044(EI收录)
(33)Zichao Chen, Jingjing E, Rongze Ma, Jingya Zhang, Caiqing Yao, Ruixue Wang, Qiaoling Zhang, Ying Yang, Jing Li,Junguo Wang*.The effect of aspartic acid on the freeze-drying survival rate of Lactobacillus plantarum LIP-1 and its inherent mechanism. LWT - Food Sci. Technol. 155 (2022) 112929. (JCR1区，IF: 4.952).
(34) Caiqing Yao, Jing Li, Jingjing E, Ruixue Wang, Qiaoling Zhang,Junguo Wang*. The symbiosis among, and the storage stabilities of, starter lactic acid bacterial strains in biofilms. LWT - Food Sci. Technol. 155 (2022) 112896. (JCR 1区，IF: 4.952).
二、其他成果
1.发明专利：
(1)发明人:王俊国，田文静，萨如拉,张和平，孟和毕力格，包秋华；授权日期：2017年09月12日；发明名称：一种益生菌微胶囊及其制备方法；专利号：ZL 201510557120.6；中国
(2)发明人：张和平，王俊国，孟和毕力格；授权日期：2011年1月12日；发明名称：一种干酪乳杆菌在抗氧化作用方面的应用；专利号：ZL 200710109474X；中国
（3）发明人:丹彤，张和平，王俊国，孙天松；授权日期：2019年05月14日；发明名称：一株嗜热链球菌菌株及其用途；专利号：ZL 201610890696.9；中国
（4）发明人:包秋华，张和平，王俊国，王亚利；授权日期：2018年12月28日；发明名称：一种乳杆菌VBNC态的诱导方法；专利号：ZL 201710248689.3；中国
（5）发明人:王俊国，岳林芳，萨如拉,丹彤，包秋华，张和平；授权日期：2019年05月07日；发明名称：一种选择性计数酸奶中保加利亚乳杆菌的方法；专利号：ZL 201610571863.3；中国
（6）发明人:王俊国，霍麒文，麻丽丽，包秋华，丹彤，鄂晶晶；授权日期：2021年11月16日；发明名称：一种益生菌微胶囊冻干粉及其制备方法；专利号：ZL 201810658762.9；中国
(7)发明人:王俊国，麻丽丽，张巧玲，包秋华，丹彤，张和平；发文日期：2020年4月9日；发明名称：一种提高益生菌耐热存活率的方法；申请号：202010065215.7；中国。(实质性审核)
2.成果奖励：
获奖项目名称：双歧杆菌V9的创新研究及产业化开发；奖励来源：内蒙古科学技术进步一等奖；获奖日期：2012年1月6日；编号：2012-J-006-1-06-R6
2017年获神农中华农业科技奖：获奖项目名称：乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究创新团队 ，等级：优秀创新团队奖；编号：TD2017-R-013-05。
2018年获中国产学研合作创新成果奖；获奖项目名称：红外光谱分析在乳品质量控制中的应用及推广，等级：一等奖；编号：20189019
红外光谱分析在乳品质量控制中的应用及推广/中国产学研合作创新成果奖
3.编写教材：
发酵工程专业英语，2018，中国轻工业出版社，参编
乳品加工实验，2013，中国林业出版社,副主编
农产品贮藏与物流学，2012，科学出版社，参编
发酵食品工艺学，2014，科学出版社，参编
功能性食品学，2011，中国轻工业出版社，参编
4.教改项目
BETVLCTOR伟德官方网址公司产品改革研究项目，KTJX202033，新工科背景下乳与乳制品工艺学在线开放课程建设的研究（2020.12--2022.12）,主持人
BETVLCTOR伟德官方网址公司产品改革研究项目，JGYB201936，蒙班员工基于快课的“乳与乳制品工艺学”课程教学改革研究（2019.12--2021.12），第二参加人
内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划课题，NGJGH2020072，新工科背景下乳与乳制品工艺学在线开放课程建设的研究（2021.02--2023.09）,主持人
内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划课题，新媒体与食品工艺学课程教学深度融合的探索（2019.9--2022.9），第一参加人
内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划课题，服务“一带一路”的食品科学与工程专业创新型人才培养研究（2019.9--2022.9），第三参加人
近年指导员工获奖情况如下：自治区以上九项；校级以上14项
(1)2016年指导员工团队获自治区“创青春”全区老员工创业大创业计划竞赛“铜奖”；
(2)2017年指导作品获第三届BETVLCTOR伟德官方网址互联网+老员工创新创业大赛一等奖,本人获荣誉证书；
(3)2017年指导作品获内蒙古自治区第三届“互联网+”老员工创新创业大赛金奖（一等奖），本人评为优秀指导教师；
(4)2017年指导作品荣获第三届中国“互联网+”老员工创新创业大赛铜奖，本人评为优秀指导教师。
(5)2017年获BETVLCTOR伟德官方网址优秀班主任奖；
(6)2017年本人指导作品荣获第十届挑战杯全区老员工课外学术科技作品竞赛自然科学类学术论文三等奖，本人获荣誉证书；
(7)2017年获BETVLCTOR伟德官方网址助力老员工创新创业突出贡献奖奖；
(8)2018年获BETVLCTOR伟德官方网址第二届十佳班主任荣誉称号。
(9)2019年本人指导作品“立醒发酵水果魔芋酸奶的研制”获得BETVLCTOR伟德官方网址第十一届“挑战杯”老员工课外学术科技作品竞赛科技发明制作B类二等奖
(10)2019年本人指导作品“立醒发酵水果魔芋酸奶的研制”获得内蒙古自治区第十一届“挑战杯”全区老员工课外学术科技作品科技发明制作类三等奖（省级）。
(11)2020年6月本人指导作品“华北益源生物科技有限公司”获得BETVLCTOR伟德官方网址第十二届“挑战杯”中国老员工科技创新和未来产业组一等奖，成员：张巧玲、孙瑞胤、何宗柏、鄂晶晶、姚彩青、张晶儒、马蓉泽、陈子超、苏开心、郭峰
(12)2020年11月本人指导作品“华北益源生物科技有限公司”获得内蒙古自治区第十二届“挑战杯”中国老员工科技创新和未来产业组一等奖，成员：张巧玲、孙瑞胤、何宗柏、鄂晶晶、姚彩青、张晶儒、马蓉泽、陈子超、苏开心、郭峰
(13)2021年6月本人指导作品“耐热型冻干菌粉的制备”获得BETVLCTOR伟德官方网址第十二届“挑战杯”中国老员工课外学术科技作品竞赛一等奖 陈子超，马蓉泽
(14)2021年6月本人指导作品“耐热型冻干菌粉的制备”获得内蒙古自治区第十二届“挑战杯”中国老员工课外学术科技作品竞赛二等奖 成员：陈子超，马蓉泽
(15)2021年7月本人指导作品“多多益善泡腾片”获得2021年第七届“移动互联创新大赛华北赛区高校组银奖”
(16)2021年7月本人指导作品《温暖益生-耐热型降血脂益生菌制剂》获得第七届BETVLCTOR伟德官方网址“互联网+”老员工创新创业大赛高教-研究生创意组金奖。
(17)2021年8月本人指导作品《温暖益生-耐热型降血脂益生菌制剂》获得第七届“互联网+”老员工创新创业大赛项目自治区铜奖。成员：鄂晶晶、陈子超、马蓉泽、张敬雅、满都呼、刘嘉媛、姚彩青、王瑞雪、杨影、李婧
